A fermentált élelmiszerek nagyon értékesek. A fermentáció, más néven tejsavas erjedés során, nagyon sok hasznos enzim keletkezik. Az enzimek a szervezetünk bio katalizátorai, amelyek nélkül nagyon sok folyamat, ami a szervezet kifogástalan működéséhez elengedhetetlen, nem zajlik le. A természetgyógyászat legütősebb kezelése, az enzimterápia.

Kovászos uborka készítése kenyér nélkül

A hagyományos konyha sok fermentált élelmiszert ismer. A fermentáció a hűtőszekrény előtti időkben hatékony módja volt a zöldségek tartósításának. Ilyen például a savanyú káposzta, a kovászos uborka, vagy a koreai kimcsi. De fermentált élelmiszer az aludttej, a kefír, és még az ecet is. Gyümölcsöket is remekül lehet fermentálni, erről itt találsz információt. Ebben a videóban egy kipróbált, bevált kovászos uborka receptet mutatunk be, amely kenyér nélkül is egészen kiváló eredményt hoz, mindössze 4-5 nap alatt.

Hozzávalók

• 3 kg uborka (kovászolni való)

• 2 csokor kapor (már felmagzott)

• 2 evőkanál só

• 1 fej fokhagyma (kisebb)

• 3 liter víz (hideg)

Az elkészítésről nézd meg a videót!

Summary

Article Name

Kovászos uborka készítése kenyér nélkül. Fermentált élelmiszer

Description

A kovászos uborka egy ismert, és széles körben igen kedvelt fermentált élelmiszer. Most egy olyan receptet mutatunk be, amihez nem kell kenyér, mégis kiváló

Author

Bojtos Zoltán